Avant d'utiliser la poêle pour la première fois, il est recommandé de la culotter pour améliorer son antiadhérence. Pour cela, recouvrez la surface d'une fine couche d'huile et chauffez-la à feu moyen pendant quelques minutes. Laissez ensuite refroidir, retirez l’huile, lavez la poêle avec de l’eau tiède et du savon doux, puis séchez avec un chiffon doux. La poêle sera prête à être utilisée !
Si vous cuisinez sur des plaques vitrocéramiques ou à induction, assurez-vous que la surface soit propre. Sinon, les résidus alimentaires comme le sel ou le sucre pourraient rayer la base de la poêle et la plaque.
N'utilisez pas de spatules en acier pendant la cuisson, mais plutôt en bois ou en silicone.
Ne versez pas d’eau froide juste après avoir utilisé la poêle. Un contraste thermique trop fort pourrait déformer le fond de la poêle ou de la plaque grill. N’utilisez pas de tampons abrasifs ni le côté rugueux de l’éponge pour la laver. Utilisez toujours un chiffon doux ou le côté doux de l’éponge, sinon vous pourriez accélérer l’usure du revêtement antiadhésif ou même le rayer.
La plupart des poêles passent au lave-vaisselle, mais certains détergents sont très agressifs et accélèrent la détérioration de l’antiadhésif. Il est donc préférable de les laver à la main
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