Come prendersi cura di una casseruola in ghisa

1. Pulizia iniziale: Lava la casseruola con acqua calda e un po’ di detersivo per rimuovere eventuali residui di fabbrica (puoi usare una spugna o una paglietta morbida). Asciugala bene con un panno pulito.

2. Applicare l’olio: Usa un olio con punto di fumo elevato (come canola, girasole o semi di lino) e stendi uno strato sottile e uniforme all’interno e all’esterno della casseruola.

3. Cottura ad alta temperatura: Posiziona la casseruola capovolta nel forno con una teglia o carta stagnola sotto per raccogliere l’eccesso d’olio. Cuoci a 180–200 °C per circa 1 ora.

4. Lascia raffreddare: Spegni il forno e lascia raffreddare la casseruola all’interno prima di toglierla.

Questo processo può essere ripetuto per formare uno strato antiaderente più resistente. Con l’uso e il tempo, la superficie migliorerà.

Questo aiuta a creare uno strato protettivo d’olio sulla ghisa che:

1. Previene la ruggine: Il ferro è soggetto alla corrosione; la polimerizzazione dell’olio crea una barriera contro la ruggine.

2. Migliora le proprietà antiaderenti: L’olio penetra nei pori e crea uno strato che impedisce al cibo di attaccarsi e facilita la pulizia.

3. Aumenta la durata: Il trattamento protegge la casseruola da danni e usura, prolungandone la vita utile.