A volte possono comparire macchie di ruggine sui coltelli (di tutte le marche), specialmente in base alla finitura lucida.
Si consiglia — soprattutto se lavati in lavastoviglie — di asciugarli immediatamente.
Per eliminare queste macchie, si può usare acqua con succo di agrumi e torneranno come nuovi (ci sono moltissimi tutorial su internet).
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